第六十九章契約妻刁文靜(24) - 東方圖書-免費在線閱讀
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第六十九章契約妻刁文靜(24)

第六十九章契約妻刁文靜(24)

大人們一起搬桌子,擺凳子。仨孩子不嫌添亂的在哪兒瞎指揮,一手叉腰,一手前伸,萌寶氣勢十足,淡定從容。兩位男士把剁排骨,剁雞塊,剁肉餡,收拾魚的活兒接了過去。女士們摘菜洗菜,三個小朋友也不甘落後,剝蒜皮的任務,欣然接受,認真執行。

五花肉、排骨、雞塊,開水緊出血水髒污,五花肉、雞塊加入輔料燉着;排骨,加入蔥薑蒜末,適量的鹽、生抽、花雕酒抓勻,放入保鮮袋中,封口,給它們來個泰式按摩。再放入冰箱冷藏醃製一小時。

細肉餡,碎肉丁、蝦仁、筍丁、海蔘丁同放一起,加入醬油、麪醬、料酒、鹽、味精、香油調勻,蔥姜水一碗,交給董姐夫,一個方向攪拌,分次少量加蔥姜水,使其上勁兒、起膩。再將上勁兒了的肉餡來幾次“過手摔”,團成丸子。

文靜把丸子用油炸至表面金黃,砂鍋底部墊上薑片和蔥白碼上丸子,倒入高湯、醬油、1小匙料酒,再來少許鹽。中火燒開後轉小火燉20分鐘。“姨,蒜剝完了,我們還能做些什麼?”

文靜拿出一個拉線攪拌器,“那就麻煩你們,把蒜都攪成蒜蓉好不好?!”“好啊好啊!”仨人配合默契,一人用手抱緊攪拌杯,一人拉動拉線,一人管着添蒜瓣。拉累了 ,三人互換位置,繼續忙活。真是仨聰明又善於動腦,還懂得互幫互助,有團隊精神的可愛寶貝啊。

油燜大蝦、錫紙鱸魚、賽螃蟹、韭香八帶、蒜爆天鵝蛋、幹扁豆燒肉,相繼出鍋盛盤。文靜準備做二米豆腐捲了,胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍、木耳切絲 ,金針菇切去根部;胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍、木耳、金針菇汆水,幹豆腐皮改刀成5㎝長,3㎝寬。

豆腐皮上抹上文靜自己調製的醬,依次鋪上胡蘿蔔、捲心菜絲、金針菇、紫甘藍、木耳絲、大米小米飯、瘦肉絲、海苔,捲成卷兒,用海帶絲紮緊。在旁邊一直看着的三個小朋友,躍躍欲試,文靜:“看來你們這是看明白了,要不要試試?”

三個小朋友像小雞吃米般地點頭,迫不及待地拿了豆腐皮,小心翼翼地抹上醬,鋪上胡蘿蔔、捲心菜絲、金針菇、紫甘藍、木耳絲、大米小米飯、瘦肉絲、海苔,捲成卷兒,用海帶絲紮緊。第一個卷的有點鬆,文靜告訴他們:“要卷緊些噢!紮緊時,你們可以繼續合作呀,不如來個流水作業。

只見他們,小姑娘只負責放食材,倆男孩負責卷和捆。一人摁住豆腐皮卷,一個人來繫緊。三人配合默契,速度很快就上來了。

文靜見排骨醃製好了,先裹上面粉、澱粉(2:1)雞蛋液活成蛋糊,在沾上面包糠;烤盤鋪上錫紙,均勻塗抹一層薄薄的油;將排骨碼放進烤盤,全部碼放好,在排骨表面刷一層薄薄的油。

烤箱200度提前預熱五分鐘,放入烤盤,200度,烤10分鐘,10分鐘後翻面再烤10分鐘。鍋中加入適量油,爆香蔥薑絲,下排骨,翻炒片刻,

入椒鹽翻炒,讓排骨裹滿椒鹽,美味的椒鹽排骨就做好了。

煮好的五花肉在原汁中浸泡了半小時,又在冰箱裡冷藏了半小時,這時候正好拿來切片。薄如蟬翼的肉片,包一片黃瓜片,放上胡蘿蔔、捲心菜、紫甘藍細絲卷緊,擺放盤中,淋上煮肉原汁、生抽、蒜蓉、醋、檸檬汁的混合汁。

黃燜栗子雞也大功告成,出鍋盛盤。酸蘿蔔老鴨湯也是香氣撲鼻,也端了上來。十二個菜一個湯上桌,先拍了照,這纔開吃。

菜過五味,大家吃得很是盡興,所有人放下矜持,大快朵頤。不只是孩子們吃了個肚子滾圓,大人們也是這樣噢!大傢伙都極爲默契的閉口不談“吃飯只吃七八成飽”,面對如此美味,又有誰能留得住口那。

下午,文靜帶領着武裝齊備的一行人,上山收雞蛋,採野菜,把雞趕回雞欄;下溪四處搜尋鴨蛋,用竹籃撈小魚小蝦。大人們重溫了兒時的童年生活,孩子們體驗一下與城市生活完全不同的鄉村生活,大家都覺得這快樂時光,彷彿轉瞬即逝。

晚飯,小魚小蝦收拾乾淨,加一點鹽、料酒醃漬一會兒,加了麪粉、生粉、蛋清,用油煎至金黃。婆婆丁蘸醬,薺菜與肉蓉、蝦蓉做了小餛飩。新磨的玉米麪、小米麪、新豆麪,再摻些白麪,酵母粉當然也少不了,做了鐵鍋烀餅子,燉一鍋酸菜白肉粉條。這晚上嘛,還是少吃爲妙,中午吃撐的感覺實在是不太美妙。

等瘋玩一天的孩子們由爸爸們陪着睡下,女人們,添了衣服,在樓頂欣賞山裡夜景。九點半了,下樓各自回房 。文靜此時文如泉涌,很快寫好一篇美食文,再配上一幅幅照片,保存加入文件夾,關閉電腦手機,開始每天的閱讀。當屋裡的老古董的座鐘,“當、當、當”敲過十一次,文靜合上書,回屋就寢。

翌日,太陽又一次升起,早早醒來的文靜,靜靜地站在陽臺,望着如煙薄霧隨風消散,漸漸的雲清日朗;好似瞬息間整個大地俱都沐浴在金色的日光中,又是新的一天。

文靜下樓,在廚房忙活起來。有昨天的剩米飯,配上青豆、火腿丁、蘑菇丁,加上炒蛋 ,就是色香味俱全的炒飯,孩子們肯定喜歡,再配上一碗五顏六色,香味俱全的蔬菜湯更是棒。小籠包,雜糧粥,油條配豆漿,自己醃漬的小鹹菜上一盤,肯定也不賴。

飯桌擺擺好,就等着那就餐的人兒來。鳥鳴、雞叫、狗吠,叫醒了還在夢中的人們,着急忙慌地洗漱了,被樓下廚房竄出的香味,牽引而來。齊齊坐下享用豐盛的早餐。

吃過飯,董姐看了文靜的文章 ,對文章與配圖的配色排版指點一二,略做調整,發送到董姐的郵箱。兩天後,文靜的郵箱收到了一份樣稿和約稿函,還有兩份聘書,一份自由約稿人的,一份是專業約稿人。

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