第六十四章契約妻刁文靜(19) - 東方圖書-免費在線閱讀
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第六十四章契約妻刁文靜(19)

第六十四章契約妻刁文靜(19)

館長看着修復好的古藉,心情特好,大方的給了師徒倆半個月的假,讓文靜喜上眉梢,走出館長辦公室的腳步都輕快了不少。看着文靜雀躍的腳步,一顛一跳的,就有些像小姑娘高興極了,就要蹦蹦跳跳,讓館長都覺得這假給得少了,好懸沒忍住把文靜叫回來再多給幾天假。

吃過午飯,文靜高高興興地下班回家,去農貿市場買菜,相對於乾淨規範化的超市,文靜更愛去農貿市場,覺得那裡更接地地氣。這剛一進農貿市場,就聽見鑼鼓喧天的很是熱鬧。尋聲望去,是一家黑豬肉專賣店新開張營業,腳步一轉就去了那邊。開業大酬賓,價格上很優惠。文靜見五花肉很不錯,就買了一塊,準備回家做罈子肉。

文靜先把五花肉洗得乾乾淨淨,再切成2釐米見方的塊,冷水下鍋煮肉去除血污,十分鐘後撈出,清水洗淨。放入原來盛花雕酒的罈子裡,依次放入醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜,沒過肉塊的水,用桑皮紙封口。家裡有小泥爐,塞上鋸末和糠皮點燃,坐上罈子,開鍋後,封上爐門,只留韭菜葉寬的縫隙,煨燜至火熄。

小泥爐裡壓鋸末和糠皮這可是個技術活,既要足夠多,壓緊實些,以避免因喧軟而燃燒過快,時間不足;又不能壓的太緊實,沒有間隙空氣進不去,不好燃燒。好在文靜的技術不錯,能慢慢地燃燒個六七個小時沒問題。想起今天還沒撿雞蛋,就拿着竹籃去了後院的山坡上。遠遠的就能聽到母雞“咯咯,咯咯……”叫個不停,在一個灌木叢前,蠻漂亮蘆花雞,雞冠紅紅的,脖子前伸,兩隻翅膀緊緊地夾着,雙腿微蹲 ,前高後低,和人蹲馬步好像的喲。

只見它彷彿聚集了全身的力量,尾部猛地向下一墜,雞蛋華麗麗地落在草堆上。它好似看見了文靜,衝着文靜“咯噠(個大),咯噠(個大),咯咯噠(個個大)。”,又轉身看看它自己剛剛下的蛋,是不是成精了,還向主人邀功吶,文靜趕緊誇讚一番,撿起那一枚帶着溫度的雞蛋,你別說個頭還真不小,於是又誇了誇它,只見它昂首挺胸地溜達上了。

文靜繼續在山坡上自己特意搭的草堆上尋尋覓覓,撿起來一枚枚雞蛋。看着那一隻只閒庭漫步的蘆花雞,就聯想到曾經看到過的,王小波的《一隻特立獨行的豬》:“它們會自由自在地閒逛,飢則食渴則飲,春天來臨時還要談談愛情……”不知自家的蘆花雞算不算得上特立獨行的雞。

它只不過是在主人看見它下蛋,表表功,在得到誇讚後,炫耀一下罷了,它並沒有模仿各種聲音的本領。它不會像那隻特立獨行的豬會學汽車響、拖拉機響、汽笛叫,也不會因每天上午十點鐘總要跳到房上學汽笛,讓上坡的老鄉藉此下工,而險些被就地正法。它也能上樹,可這是雞的本能啊,只不過因人們的家養而退化了而已。

文靜撿完了雞蛋,又沿階而下,到了小溪邊,在草叢,青石下,小溪邊尋尋覓覓,這些鴨子啊,遠不如蘆花雞們可人愛,下蛋一點點規矩都沒有,到處亂下,看來是時候馴化它們了,就讓那兩隻鵝來做,大白、小白,它們很聰明,聽得懂文靜的話,也厲害得緊,鴨子們都是它們的手下敗將。母鵝小白下蛋,都是迴圈(juàn)子裡。

撿完雞蛋鴨蛋,文靜來到修補室,修補剛剛收來的古書,因爲原主不當存放,已經被蟲蛀的厲害。需要在書頁被面在襯上一張紙,再把缺失的字補寫上。用鉛筆記下原書順序,然後把它們拆開。文靜把展開的書頁鋪在塑料薄膜上,用毛筆將孔洞周圍的蟲屎等各種雜質清除掉,避免對書頁的第二次污染。然後將書頁翻面,背面朝上,準備抹漿。

左手指輕輕壓住書頁,右手持漿筆沿孔洞周圍抹上稀漿糊。把與書頁相同的修補紙,與書頁的簾紋衝齊,橫豎相一致地按在塗了漿的洞口上,一手按住紙與孔洞邊的接縫處,另一手沿着漿溼印把多餘的紙一點點,慢慢地撕下來,儘可能縮少修補紙與書頁的粘結部位縫隙。

把書頁上的大大小小的窟窿一一補好,放在旁邊的吸水紙上,把書頁撫按平整,繼續修補下一頁文靜修復了六張後停手,將它們每張之間錯開兩三釐米錯落擺放,再鋪上一張吸水紙。稍稍收拾,準備晚飯。蒸了二米飯,再炒一個蒜蓉西蘭花,做了個西紅柿雞蛋湯。

吃過飯,從廣場溜達回來,文靜又修補了幾頁書,開始寫文:我今天晚飯是罈子肉,蒜蓉西蘭花,二米飯,還有一碗賣相絕佳的西紅柿雞蛋湯。罈子肉是漢族特色菜餚,以五花肉爲主要食材的私家菜,在魯菜,川菜,湘菜菜系中均有此菜品。

它原料豐富,形態豐腴,肥而不膩,色澤棕紅,味道濃厚,鮮香可口,湯濃味香,色澤紅潤,肉爛不膩。有起源於山東濟南和四川兩種說法。起源於山東的說法爲,濟南傳統風味小吃。它始於清代,據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米,放入黑瓷釉的小口罈子中,用木炭微火煨燉而成。

起源於四川的說法爲,“罈子肉”原爲四川傳統名菜,富有鄉土風味。據傳,此菜起源於四川農村鄉間。因農忙時繁重的勞作必須得吃好吃飽,幾乎是全員上陣,家裡人少,既想吃肉“打牙祭”,又怕烹肉誤農活。

於是就有人想出來以壇代鍋,加鹽加水加些蔥姜調料,密封壇口,用“子母火”(柴灰火)煨起,不用特意留人看顧 ,又有的吃,迅速在民間流傳開……

文靜把文章發送網上,就有四川的網友問候,邀請文靜去她們那裡品嚐她們那兒的罈子肉,和她做的味道有啥不一樣。還有她們四川的蒜泥白肉也不差,歡迎來品嚐。

文靜不由得心動,現在有時間,不如來一場說走就走的旅行,欣賞欣賞美麗的大自然,再品嚐品嚐當地的美食,多美的事兒啊。後天就回家,叫上爸媽一起去四川旅一下游。

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