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第七章、試做雞蛋幹

第七章、試做雞蛋幹

暮青遲揣着二十兩銀子回了自己屋子。

二十兩不算多,但也是一位老人家數年的積蓄了。

心中沉甸甸的。

“一定要好好用……”

暮青遲輕輕唸叨。

李嬤嬤方纔交代過,后角門處有個看守的周婆子,是她相熟的,平日裡她要給祖母添些什麼東西也都是拜託她去買的,過後分她些吃的用的、或者十幾文錢都行。

暮青遲在心中盤算。

眼下急的就是蠟燭,總不能讓流哥兒總點着油燈讀書。

其他一應用品倒暫時不急,就連吃的也不急,不然會露了馬腳。

最重要的,是得用這些錢找個生錢的法子。

但又不能有任何大動作……

她環視一週。

這屋子裡,每天的日常就是一日二餐,自己沒事看看弟弟那借來的書,豆子每天早上準備雞蛋……

雞蛋?

她腦中“叮”地一亮。

自己屋裡只有一個煮茶用的小爐子,預備後日開始用燒水壺煮雞蛋。既然反正都要煮,何不就從雞蛋入手?

將燒水壺換成個稍大一些、又不過分的小甕,再添置些調料,買雞蛋回來做雞蛋幹……

她猛地一拍雙手!

據她所知,這個時代的烹飪方式還不算成熟,大多食材只是蒸煮、白灼,或許再配上些調料,更多的是講求食物本身的鮮美,比較精細的菜餚還不多。

雞蛋幹……她記憶裡好像沒有。

那麼,她完全可以做雞蛋幹去賣啊!烹飪簡單,味道也不大,只要保密工作做得好,賺些小錢是沒問題的!

她當即叫來豆子,囑咐她明日趁早去角門一趟,找周婆子,再把要買的一應東西細細告訴了她。

…………

當夜,暮青遲又做了那個夢。

她漂浮在一片寂靜的黑暗中,那個光點彷彿在遠遠地召喚她,又彷彿在拼盡全身的力氣,一閃一閃着向她奔來。

還是那個清凌的聲音,低低沉沉。

“快了……快了……等我……”

…………

豆子是在午後偷偷摸摸回來的。

懷裡捧着不小一個包袱,一雙眼睛滴溜溜亂轉,剛一進了院門,就嘭一聲甩腳踢上。

這纔出了一大口氣。

暮青遲把包袱接過來看。

一把四五根白蠟燭,一個小巧的甕,二三十枚雞蛋,一些她要的調料。

暮青遲衝豆子點點頭。

“我們今晚就做來試試。”

豆子不知道小姐哪來的這些稀奇主意,走這麼一遭,只覺得害怕又刺激的緊,喘着氣點點頭,又忍不住笑開了。

豆子趁天黑前送去了蠟燭,主僕倆就坐在院裡靜靜地等。

於是,在前院的燈光一點點熄滅後,主僕倆屏着息,在裡屋的小角落,就着一盞油燈,偷偷點亮了小爐子。

豆子今天去廚房的時候,順手牽了雙沒用過的筷子。

雞蛋早已經洗刷乾淨,暮青遲從舊雞蛋裡挑出七八個小一些的來,敲開,就着油燈仔細分離了蛋清蛋黃。

將蛋黃暫時裝在一個茶盞裡,蛋清盛在小碗裡。拿起筷子,打散蛋清,靜置一會。

等差不多了,將小碗放入小甕裡,下層是涼水,上面蒙上層隔水珠的蒸布,開始加熱。

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隨着小爐子的火光一點點燃起來,暮青遲一顆心漸漸懸起。

她前世都是用的天然氣,大小火和溫度好控地很,這還是第一次用這種本也不該用來烹飪的小爐子。

她靜靜等,等漸漸聞到些雞蛋的香氣,心裡估摸着應該差不多了,才心驚膽戰地掀開小甕的蓋子。

居然火候剛好?

小碗裡躺着塊白香細嫩的雞蛋幹。

暮青遲與豆子對視一眼,拿出個小刀,先割了一小角,吹涼了遞給豆子。

“好香啊……”

豆子咽咽口水,一口吞了下去。

“好吃!小姐,好吃!”

小丫頭的眼睛在一室漆黑中閃閃發亮,暮青遲笑了笑,摸了摸她的頭。

“看來照這麼做就可以。”

她用布墊着手,拿出小碗來,放在一邊等放涼。

又在小甕里加上醬油、冰糖、鹽、香葉、桂皮,和着些新打來的水一起煮。

等火開了,她邊嘗邊調整,總算調出一小鍋味道不錯的滷汁來。

兩個人靜靜坐了好一會兒,邊用扇子扇着豆腐乾和滷汁,邊漫無邊際地聊些小話,等兩樣原料徹底吹涼,才睡眼朦朧地將雞蛋幹放進滷汁裡,仔細蓋好,將小甕放到陰涼處,主僕倆才匆匆解衣睡覺。

…………

“……你等不及了嗎?你不想等我了嗎?”

那個聲音太委屈。

“我、我不是,我沒有……”

暮青遲漂浮着,這是她頭一次能在這個夢境裡發出聲音來。

她聽着那聲音失望的語氣,沒來由的一陣着急和心慌。

她撲騰着手腳,可是周圍一片黑,她也不知道自己到底移動了沒有。

那道光似乎是近了,又似乎還在原地,只是閃爍着。

“……你不想見我?”

“沒有!我想的!我想的!”

驟然醒來。

暮青遲大口喘着氣,只覺額頭一陣汗溼。

這個夢越來越清晰,這次她居然能在夢中說話了。

她撫了撫胸口。

現在還餘留着方纔在夢中的急切,心臟砰砰地跳。

好像真的有什麼要來了。

可是她前世今生從未聽過這樣的聲音,爲什麼面對他的失落會這麼委屈?

這真的只是一場夢嗎?

“……你到底是誰呢?”

“小姐,你醒啦。”

豆子端了早飯進來。

“你今天起得可真夠晚的,是昨晚累到了吧。”

暮青遲緩了幾口氣,翻身下牀,穿衣洗漱,然後坐到桌邊和豆子一起吃早飯。

“流哥兒的雞蛋送過去了?”

“送去了。明兒就該煮新的了。”

豆子嚥下這一口雞蛋,又問。

“小姐,那個雞蛋幹,什麼時候能好啊?”

暮青遲在心中算了算。

“晌午應該差不多了吧,等會兒嚐嚐,如果好的話,今晚就多做些,明天試試託人去早市上賣。”

“好嘞!”

小丫頭舔舔嘴脣,頗有些迫不及待。

暮青遲吃過早飯,坐在門口的臺階上細細打算。

做一塊手掌大小的雞蛋幹,大約需要五六顆雞蛋,這地方靠農村近,雞蛋便宜,一文錢能買兩顆,加上一些調料的成本,一塊雞蛋幹起碼賣五文錢纔能有點賺頭。

“豆子,你覺得五文錢一塊雞蛋幹貴嗎?”

暮青遲轉頭問屋裡正對着小甕急得打轉的豆子。

“我覺得不算貴,但這得吃了才行,沒吃過的怕是還會嫌貴。”

“是了。”

暮青遲點頭。

一般的小戶人家都有養雞,能夠不掏錢、或者出個一文錢買兩枚雞蛋吃,誰會花五文錢買一塊手掌大小的雞蛋幹吃呢。

看來前期還是要虧下本,做個試吃。

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