小農的田園生活
如意三姐妹在舅舅家除了割草以外，有時去摸田螺,跟着大舅舅學用籠子捉泥鰍黃鱔的,其他時間跟着小姨打絡子做繡活，比在家裡事少了娛樂圈養成記全文閱讀。再玩了2天,如佳擔心娘在家又要帶小寶,割草喂家禽，洗衣做飯的太辛苦，昨晚已經提出回家，第二天吃完早餐大舅舅就套了騾子車送她們三個回家，當然大舅媽準備了幾斤地瓜粉,早上打撈的鯽魚，鰱魚和一條鯉魚讓小舅舅帶給如意家。
舅舅家有了這騾子車送魚送田螺去賣方便很多,自從前天送了爆炒的田螺給孫承澤吃後，鍾掌櫃也有品嚐，覺得下酒很不錯，讓小舅舅每三天送15斤去迎客來，5文錢一斤，這樣三天能有幾十文錢收入也不錯，平時就去水裡田裡河裡和魚塘裡摸田螺，也讓村裡的男孩子幫忙摸，一斤2文錢，那些調皮搗蛋的男孩很高興，每天都一羣興高采烈的去摸田螺，早晚各送一次，當初稱了算錢給他們，然後就成羣去花個1文錢買零嘴吃，那個樂啊。不過如意想再過上一陣子，這田螺就不好捉了，除非擴大其他三個村裡，只是那時大家都去賣，價錢預計又會下降。村民有小農特有的小聰明，哪裡能換點錢就往哪裡挖，大家都不容易，還是看開好，只要做第一個吃螃蟹的人就好，最起碼賺進口袋裡的錢比別人多，錢入口袋心安踏實。
回到家後，劉氏留大弟德江吃午飯，她帶着小寶陪着大弟在大廳，後院和旁邊的地裡轉悠看看，如佳三個拿了揹簍和鐮刀出門去割野草，三姐妹不在，主要靠娘喂家禽，之前曬乾的草已經消完了，現在開始需要多打野草一小部分做儲備，大部分是當天餵食的。不過初夏來臨，天氣熱，這個時候也割不了太久，畢竟曬久了人容易中暑，還是早點回去，下響來割草好。
回來後把野草剁了，一部分就直接曬乾，忙完後就去找劉氏三個，正好他們在地裡。“大姐，怎麼這個時候了種的土豆和玉米才2寸長？”劉德江不明白眼前的土豆和玉米苗才這麼高點，忍不住問道。“呵呵，這裡之前是種了綠豆，赤豆和黃豆那些，等苗長了不少後，就把它們鋤了翻進地裡。想着空中浪費，種菜又吃不完，佳兒和意兒用發芽的土豆直接種上，但因爲之前沒想着這裡做的，土豆育芽不夠種，所以意兒就把玉米種子用溫水泡了發芽再種地裡，也不知道到時收成好不好，不過總比不種只長野草好。”劉德江也不知道這晚種的土豆和玉米是否有收成，不過種上了就好，點點頭不再說什麼。“你看這些果樹都是意丫頭自己出錢買回來的，沒想到還被她種的長勢不錯，就是不知道她幹嘛要給果樹疏剪枝葉。不過她一向鬼主意多，就讓她去瞎折騰吧，不管好還是壞，最起碼能讓她少禍害其他。”劉氏指着荒地和山腳，山腰的果樹苗說道。
這話正好被走過來的如意聽到，抗議道：“娘，怎麼能說我禍害莊稼呢，你想山上沒人打理的野果，普遍會比家裡種的砍了枝葉的果子小和酸，一年果子多下一年果子小。我就想肯定是因爲沒人給它們減少枝葉，野果纔會這樣，我也是有了比較纔去種的，而不是瞎折騰。”“你這張利嘴，娘我不懂這些，就看兩三年後這果子是否如你所說的那麼好吧。”劉氏也沒說肯定或否定，表示要事實說話。
“娘，我們家養了8個多月的那兩條豬好大了，是不是可以殺了？”如佳想到剛纔看到的那兩條肥豬，問道。“是的。剛纔你大舅正跟娘說我們家的肥豬大概有170斤以上，可以趁農忙前殺了，到時大家都可以買肉備農忙。”劉氏也想到年前抓的那兩條豬夠肥了，到時自家留一下自家吃和送人外，還能賣不少錢，家裡的日子真是越來越好，雞鴨鵝中公的也可以買上幾隻又能值一點錢，真好，不由的笑開了臉。“哇，我們可以吃殺豬菜咯。舅舅，舅媽，小姨和表哥他們一定要來我們家吃哦。”如靜聽到確定答案，不由跳着拍掌喊道。“呵呵，我的侄女請肯定來，到時舅舅來幫你們殺豬哈。”聽到侄女有好吃的能想到自家心裡很窩心，劉德江高興的應道。後來還去山裡看了新種的葡萄藤，看種出來的新葉子好些沒有東西可以攀巖，劉德江特意去砍了竹子幫忙搭了葡萄藤架子，如意幾個就把每條葡萄藤牽到竹子上，讓它們順着架子生長。
考慮到大熱天，趙子豐跟王屠戶說好，六月23日殺一頭，五天後再殺另一頭，也告訴了村裡人，以便他們想買肉來家裡便宜賣一些給他們。第一天殺豬，在村裡的男女老少都來如意家院子看殺豬，王屠戶，趙木頭，趙子豐，兩個舅舅一起把最大的那頭豬捉來綁在架子上，白刀進去紅刀出來，悽慘的豬叫聲由尖銳到無聲，除了脖子裡流出來的血以外，既然還拉了豬屎。如意雖然聽的有些心理髮毛，但還是爲王屠戶的乾淨利落的殺豬動作喝彩。
李氏和劉氏都很高興這條豬這麼多肥肉，看着王屠戶把頭，尾，豬蹄，排骨，肥肉，五花肉和瘦肉各部分分別切出來，聽着村裡老少的稱讚，不由的笑出聲。“大家請稍等，煮好殺豬菜後一起過來吃。”另一邊趙子豐已經把要留的部分拿出來，便宜4文錢一斤賣給大家，賣剩後就都賣給王屠戶。村裡人看如此肥的豬肉，價錢也便宜不少，多多少少都會拿出錢來買一些，手頭緊的也會賒賬買，等收割後賣糧食有錢了再還。這賒賬在村裡是很正常的事情，畢竟一般大家手頭緊，一分錢巴不得分成兩文錢，甚至三分錢用的，要想快點賣完，肯定要讓他們賒賬才行了。這時候的人樸實，沒那麼多花花腸腸，欠錢的纔是老大的想法，賒賬後都急着這事，一等手頭寬鬆了就會還，因此大家對賒賬也不覺得沒什麼不好。
高興的兩人先將豬小腸洗淨，然後在豬血里加少許水，鹽，蔥花，最重要的還要加豬油，最後用漏斗灌在小腸裡，大約30cm用繩系一下，放在鍋裡煮熟備用做殺豬菜。
殺豬菜是這邊農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，村裡沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放以經處理好的乾白菜。加水和調料，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。這種菜不是剛做的好吃。而是多做。以後吃的時候一熱。那纔是最好吃的。
如意家的殺豬菜有些不同，李氏和劉氏把肥豬肉、豬大腸、豬肚、豬肺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花；鍋下少許豬油燒至6成熱下薑絲炒香再下肥豬肉、豬大腸，豬肚和豬肺翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血腸、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽即可出鍋。上桌後要佐以蔥花、醬油和辣椒麪製作的蘸水蘸着食用。
等殺豬菜煮好，趙子豐那邊已經把豬肉賣完了，村裡人一共賣了30多斤，比村裡人便宜1文錢的價錢賣了98斤給王屠戶，因爲肥肉多，所以他壓價也沒壓多。當然豬頭，豬尾巴和一隻豬腳是藥送給他的，村裡請人殺豬都是這樣送給殺豬的那個人，不然屠戶身上的大肚子的滿身肉哪裡來哦，肯定是因爲肥水多哈。
劉氏看大部分村裡人都回家拿了自家的碗筷來，因爲地方有限，家裡只准備了兩張桌子宴請長輩，村長和要好的當家的來吃，其他人就要自帶碗筷裝殺豬菜吃了。趙子豐請村長，趙木頭，小叔，兩個小舅子，姐夫，楊大郎，秦勇，曾鐵柱兩兄弟，堂弟他們上桌喝酒吃菜後，李氏和劉氏讓其他人排好隊，一一給他們碗裡盛了7,8成滿的殺豬菜。
當然自家老少吃的肯定有提前盛出來，等李氏和劉氏分完殺豬菜，春花嬸，子惠和如佳把留出來的豬肉一一塗抹了鹽後，大家就在大廳裡開心的坐着一起吃殺豬菜。不管是如意家還是村裡人都是吃的滿嘴油，這殺豬菜就是不錯，吃的也熱鬧，特意是院子趙子豐那兩張桌子，不時在乾杯喝酒，不但有殺豬菜，還有炒花生和黃豆，涼拌土豆絲做下酒菜，個個是吃的滿臉紅，肚子飽飽的。
等他們吃完，劉氏把各自要送給他們的肉按親疏遠近分配備好的豬肉拿出來，讓他們帶回家去。因爲大哥他們一家在鎮上，需要趙子豐趕車去送，這種天氣，肉不能久留，要儘快吃掉，所以等趙子豐醒酒後就去鎮上送豬肉和青菜，雞蛋，還爲盧掌櫃，鍾掌櫃和樑師傅也備了一份禮，雖然沒什麼值錢的禮物，但勝在情誼重嘛，這些人對自家都有不少幫助，平時有什麼好的也會備上一份送給他們。
奇熱小說網提供小農的田園生活無彈窗高品質全文字章節在線閱讀,文字品質更高,如果覺得奇熱小說網不錯請幫助我們宣傳推薦本站,感謝你的支持!你的每次分享和宣傳都是我們高速首發的動力!