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054 殺豬過大年

054 殺豬過大年

走在村裡的小路上。

家家戶戶的房門上都貼着對聯和大大的福字。

田小明擡頭四處看看。

這裡與過年前後的城裡完全不一樣。

冷清,看不到人影。

他的臉色不怎麼好。

記憶裡的村子非常熱鬧,過年的時候更是喜氣騰騰,活躍着男女老少的燦爛笑臉,孩子們的笑聲和雞鴨豬狗的動靜。

學校沒有了。

外出打工的越來越多。

最後連小孩子也跟着父母進城了。

“唉。”低頭輕輕嘆了一聲,這種國家政治經濟層面的變化他無能爲力。

去城裡生活的農村人好麼?

答案所有人都明白。

苦熬而已。

敲了敲村邊一戶人家的大門。

不一會門開了。

“小明來了。”六十多歲頭髮花白的胖老頭滿是笑容。

“吳伯伯。”田小明禮貌問好。

進了大院,陳嬸走過來,端了一盤芝麻花生糖。

田小明感謝拿了一塊咬了一口,連聲讚歎大嬸的手工酥糖地道。

吳伯和陳嬸眉開眼笑,只是他們互相看了一眼臉上有些寂寥,他們準備了不少美食等孩子們回來過年,可是今年他們的兒子兒媳孫女一家要待在南方。

吃掉花生糖,三人來到了後園子,角落的棚子傳來了哼哼聲。

很快一頭大肥豬擡頭盯着人類。

它似乎察覺了什麼後退了三步。

“養了一年了。”吳伯嘆息。

陳嬸扭過臉去。

本來他們等孩子們回來殺豬過大年,現在便宜了村裡的其他人家。

村裡的年輕人幾乎看不到,殺頭豬都變得不容易,田小明回來後可是出了不少義務工。

看到老兩口點頭,他接過繩子走進豬圈。

嗷嗷嗷。

大肥豬不甘心的嚎叫。

吳伯準備過去幫忙,很快看到田家的小子麻利的按住大肥豬綁好。

嗯嗯嗯。

肥豬的嘴也被綁住了,大眼睛中閃着淚花迎接註定的命運。

田小明站起身,看着大肥豬臉色感慨。

他覺得饅頭很可愛,米飯很萌,豆芽很乖巧,可是爲了生存必須吃掉它們。

豬豬也是一樣。

自從殺過羊宰過魚上戰場,他的心已經非常硬朗了。

把三百多斤的肥豬拖出來,陳嬸這邊已經準備好了大盆。

田小明磨刀,看着差不多了站起來,看了眼注視的老兩口,他把牛耳刀對着豬脖子紮了下去。

鮮血如注,澆在盆裡,熱氣和腥氣散發開來。

大肥豬劇烈的顫抖,可是在田小明的手掌下無可奈何。

半晌。

血流絲絲縷縷,大肥豬也沒有了動靜。

另一邊,木材的鐵鍋已經燒開水。

田小明把刀還給吳伯。

老人家呸呸兩口搓搓手,剩下的工作他就能完成了。

前後一個小時。

大肥豬變成了兩片白條。

一盆盆豬的內臟,熱氣騰騰的奇怪的味道。

老兩口商量他們留下的部分,田小明也要了他的那部分,切出來裝了兩大袋子。

這時村子裡的人來了。

老村長爲首的老頭老太太年輕的只有一個還在上大學的姑娘。

陳嬸拿出秤,吳伯拿刀切肉。

有人砍價吳伯嚴肅的擺擺手,如果不是他們家的孩子不回來,這養了一年的豬肉根本不會賣出去。

價格接近超市的四倍,村裡人肉疼的掏錢。

這種土豬肉平時根本沒地方買去,那味道和打激素快速催肥的豬肉完全不一樣。

人越來越少,只有姑娘和一對中年夫婦留下來準備買血腸。

田小明還沒走,他也等這裡的血腸呢,當然還有血豆腐。

半個小時後,他提着兩個超大的口袋離開了。

“小夥子身體真好。”姑娘的父母笑着注視村裡青年的背影。

姑娘點頭。

回到家。

進客廳。

田小明放下口袋。

爺爺奶奶過來瞧。

一個碩大的豬頭被田小明拎出來。

然後是部分豬肝豬大腸血腸血豆腐一個豬腰。

接下來是一大片豬排骨,兩個豬肘子帶豬蹄,一大片五花肉,一條裡脊肉,兩大塊豬腚肉,一大片豬板油。

還有一堆豬骨頭。

拍拍手,他站起身臉上都是滿足。

花了一點錢,但是今年吃上了最好的豬肉。

夏娃給出了證明,吳伯一家準備吃的豬餵養的非常精心。

“滷上一部分。”祖孫三人的決定。

家裡的調味料不少。

田小明耳邊是夏娃的聲音,他一個步驟一個步驟完成滷豬肉的製作。

傍晚,父母回來了,手裡兩大包點心。

今年春節姑姑沒法回來,父母就提前過去看看姑姑一家。

因爲姑姑和表弟夏天的時候來過一次,爺爺奶奶這次就沒有跟着去,不過他們在視頻上來了一個年前大聚會。

田小明打開口袋,拿出一個鴨舌餅,滿臉笑容的吃下去,姑姑一直記得他小時候最喜歡的點心。

小時候而已,現在他的口味可豐富多了。

裡脊肉炒辣椒,糖醋排骨,因爲是土豬肉所以一個多小時後才上桌,不過正是晚餐的時間。

此外還有菠菜炒雞蛋,涼拌黃瓜,蒜茄子,玉米碴蠶豆粥。

爺爺奶奶喝着一層油皮的粥臉上感慨回味,幾十年前這就是農村人的日常飲食。

後來人們的生活越來越好,大米白麪都吃得沒什麼味道了。

這時候窩窩頭等粗糧又回到了人們的生活中。

健康飲食成爲越來越多的人的認識。

田小明喝了一口粥,玉米和蠶豆的香氣非常厚道,口感不如大米粥滑但是越嚼越香。

夾了一塊排骨吃下去,他瞬間眯起了眼睛。

“太好吃了,都快二十年了吧。”父親吃完排骨笑着讚歎。

母親和爺奶吃肉點頭,養了一年的豬肉味道的確不同。

第二天中午。

滷好的豬頭肉豬肘子切片裝盤,熱氣騰騰的豬肉芹菜餡餃子上桌,田小明把調好的料碟放下,父母爺奶端上油燜冬筍、香菇小白菜、海帶豆腐湯。

開吃。

田小明從窗外收回目光,拿起筷子夾肉。

距離新年還有兩天,不過想必每一個家庭都拿出來最好的美食。

他回來後家裡的三餐每一天都不同。

端起半杯葡萄酒抿了一口。

父親眉開眼笑,相比很多村裡人家,他們一家祖孫三代可謂非常幸福了。

華國人的傳統就是年節的時候團圓,可是時代的變遷越來越多的人家無法達成這一心願。

母親看着大口吃餃子的兒子笑容燦爛,兒子現在寬鬆的工作和家裡的生活她非常滿足。

爺爺奶奶笑容可掬,他們眼裡這就是最幸福的日子。

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